Los nombres de los principales hongos comestibles incluso pueden ser enumerados por un niño. Cualquier persona con confianza rechazará un agárico de mosca o una seta pálida, lo que indica la toxicidad de estos hongos.

Pero la naturaleza de los bosques rusos es diversa; Además de los conocidos hongos comestibles y no comestibles fácilmente reconocibles, se pueden encontrar docenas de otras variedades en los bordes. Aquellos que no están bien versados ​​en toda esta diversidad no quieren correr riesgos, evitar hongos desconocidos y hacer lo correcto. Después de todo, esta es la regla de oro del recolector de hongos: no debes tomar un cuerpo fructífero que no puedas identificar.

Pero otras personas con confianza toman algunos de estos hongos, que se clasifican como comestibles condicionalmente y pueden pertenecer a la segunda o tercera categoría de acuerdo con la clasificación generalmente aceptada. Después de todo, también son nutritivos y tienen un sabor agradable, solo necesita poder identificarlos correctamente y cocinarlos en consecuencia. Vale la pena citar como ejemplo los cinco hongos comestibles condicionalmente más populares, que son los más populares.

Quinto lugar - impermeable

Este hongo también se llama tabaco de abuelo, porque en el proceso de maduración, se forma una cavidad con esporas grisáceas o parduzcas dentro de su pulpa. Cuando el cuerpo fructífero madure por completo, será una bola blanquecina con una piel delgada llena de estas esporas.Recoge este hongo hasta la finalización de este proceso, mientras la carne todavía está blanca. Se recomienda remojarlo durante 1-2 horas o hervirlo durante 10 minutos antes de seguir cocinando.

Cuarto lugar - Valui, Kulbik

Este hongo con una pierna corta y un sombrero de color ámbar se recoge para una mayor salazón. Parece más cercano al otoño, después de las lluvias, y deja el suelo con un sombrero cerrado, que luego se abre gradualmente. En los Urales, este hongo se valora como un manjar y se cosecha con confianza, a pesar de la enorme abundancia de otros regalos forestales. Pero antes de salar es necesario remojarlo, y más tiempo que los champiñones. Si los senos se deshacen de la amargura en 2 días, el valor se empapa durante al menos 3 días, y luego se usan para salar con el método frío o caliente.

Tercer lugar - gallinas, machos

Estos hongos también se llaman casquillos anulares y, en opinión de muchas personas, son grebas comunes. Pero no se apresure a sacar conclusiones, este es también un hongo comestible que crece principalmente en bosques caducifolios, donde aparece a partir de agosto, y continúa creciendo hasta finales de otoño. Gravita hacia las tierras bajas, hacia el suelo anegado. Tiene un tono blanquecino, así como un anillo en la pierna, el resto de la película, que está debajo del sombrero de un hongo joven. Se puede usar en alimentos después de una digestión preliminar o remojo, lo que eliminará su jugo de leche.

Segundo lugar - morel

En primavera, literalmente inmediatamente después de que la nieve se derrita, algunos conocedores de los primeros hongos se apresuran hacia el bosque para encontrar colmenillas y líneas.Estos son los primeros hongos que tienen un sombrero puntiagudo bastante extraño; son claramente visibles entre los primeros epiches de vegetación fresca. Estos hongos son adecuados para la alimentación después de la digestión, y se distinguen por un alto contenido de calcio, una proteína que todo cuerpo necesita en las vitaminas de primavera. Al recolectarlos, debe tener cuidado con las garrapatas que están activas en la primavera después de la hibernación. Después de todo, las fechas de la recolección de hongos y el período de mayor actividad de estos insectos peligrosos prácticamente coinciden.

Primer lugar - ostra

El más popular de los hongos condicionalmente comestibles es el hongo ostra. Estos hongos se pueden encontrar no solo en el bosque, sino también en el supermercado más cercano. El hongo ostra ha ganado una inmensa popularidad debido a su sabor agradable y facilidad de preparación, así como a su falta de pretensiones: puede cultivarse sin problemas en un garaje o sótano utilizando bolsas con aserrín. Crece en grupos sobre cualquier sustrato leñoso, en el bosque puede existir en el tronco de un árbol caído o tocón. Tiene un sombrero frondoso oscuro y una pierna delgada. No es necesario remojar o hervir este hongo, si lo desea, puede freírlo inmediatamente, no tiene que enfrentar el riesgo de envenenamiento. Puede intentar criarlo usted mismo, las disputas se venden a través de Internet y en tiendas de jardinería.

Los hongos condicionalmente comestibles en su mayor parte tienen un alto valor nutricional, no son inferiores a sus homólogos comestibles reconocidos. Sin embargo, al recolectarlos, debe tener cuidado de no confundirlos con otros hongos no comestibles.También vale la pena observar todas las reglas para su preparación, si las hay.